自然干燥晾晒淀粉的方法有诸多弊端，比如受天气影响，若遇连续阴雨天气则无法干燥;比如污染，在晾晒过程，淀粉中极易混入尘沙及残叶碎片等杂质，造成二次污染。开封鼎发机械生产的淀粉烘干机，采用低温低塔烘干技术，降低能耗保障淀粉品质。日烘干5-30吨干淀粉。
淀粉在经过机械脱水之后，仍含有38％~40％的水分，这些水分均匀地分布在淀粉各部分之中。因此，只有用干燥的方法才能进一步排除过多的水分。
淀粉在干燥过程中，有一个名词叫糊化温度。加热到超过允许的温度(55℃-58℃)，便会发生局部颗粒糊化，并形成大块，造成废品。当从淀粉中排除大部分水分之后，淀粉加热超过允许温度，就会使淀粉失去光泽和降低黏度。各种系统的气流干燥机的工作，是基于松散的淀粉在运动的热空气流中干燥的原理。淀粉空气混合物沿干燥的管路运动速度常大于淀粉颗粒在气流中滞留的速度，一般运动速度为14-20米/秒。在混合物的这种运动速度下，淀粉的干燥持续1-2秒，几乎是瞬息而过的。这就可以在气流干燥机中采用较高的空气温度，一般不必担心淀粉颗粒超过允许的范围加热，并可保证有效地除去水分。干燥后淀粉的含水量以14％～-15％为宜。
淀粉干燥机的种类很多，加工能力各不相同。开封鼎发机械日加工干淀粉5-30吨，低温低塔气流干燥机。
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